Grønnsakslasagne

Egg/Gratenger,Pasta,Vegetar
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 squash
  • 2 gulrøtter
  • 1 paprika
  • 2/3 dl fløte
  • 1 boks hermetiske tomater med basilikum
  • Litt Chili
  • 0,5ts sukker
  • 0,5 ts salt
  • litt pepper
  • 200 g spinat
  • 130g fetaost
  • 6-8 lasagneplater
  • litt revet hvitost
  • nøytral olje

Sett stekeovnen på 200 grader. Skjær gulrøttene i små staver, squashen i halvmåner og paprikaen i biter. Hakk hvitløk og chili og fres i nøytral olje. Ha i grønnsakene og stek i et par minutter. Ha i tomatene og fløten og la det koke under lokk i 15 min. Stek spinaten til den faller litt sammen og krydre med litt salt og pepper.

Finn frem en ildfast form og ha i litt av grønnsakssausen.  Ha i litt spinat og smuldre litt fetaost. Legg et lag med plater. Gjenta en gang til.

Stek i ovnen i 15 min. Dryss over revet ost og stek i 15 min til.