Blomkålsuppe

Suppe
  • 1 blomkål
  • 1 l vann
  • 1 strøken ss salt
  • 2 ss margarin
  • 3 ss hvetemel
  • 1,5 dl matfløte
  • 1 ts malt muskat
  • 2 store egg

Slik gjør du:

Kok blomkålen mør i vann med salt.

Smelt smør og visp sammen med mel. La det surre litt, og avkjøl. Så sper du med blomkålkraften. La det koke i ca. 4 minutter. Tilsett fløte og muskat og gi suppen et nytt oppkok. Visp sammen egg og fløte. Ta kjelen av platen, slik at det slutter og koke. Hell eggeblandingen i kjelen under kraftig visping. Del opp blomkålen og legg det i suppen og server.